93岁营养泰斗的保健养生方法

整理/希腊之心

图/俞升昇

整理自健康时报

岁的秦含章，是中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，业界称其为“酒界泰斗”。他的妻子索颖，是93岁著名的营养学专家，中华医学会北京营养师学会副主任。如此高龄的夫妻俩每年体检结果都是身体各项指标正常。他们长寿的秘诀值得每一个人学习。

少吃多餐，一天吃五顿，

维生素的营养不能缺！

每天早上一袋半牛奶（共毫升），咖啡（加少量糖或加蜂蜜），用面包机自己烤两片面包，吃一片复合维生素，蔬菜软和一点，比如菠菜做成菠菜泥，茄子蒸一蒸，然后放调味料拌着吃。饮食尽量丰富多样。

主食：一小份米饭、一个豆包或玉米面饼之类的，粗细搭配。

菜品：一荤两素，豆制品搭配。

汤：一般是鸡汤、排骨汤、牛肉汤。

老年人：榨一杯鲜橙汁。

年青人：可以吃些新鲜的水果，完整的水果里面含有丰富的膳食纤维，只有你的牙口好，最好还是吃完整的水果。

喝一袋牛奶或一杯咖啡，偶尔吃两片饼干。

一碗杂米粥（大米、小米和江米），两只豆沙包，一只鸡蛋或蛋羹，一份青菜泥。或是馄饨、油菜鸡汤面换着样吃。

如果以上做不到，就要补充些维生素片、钙片和深海鱼油等。

冬季常喝罗宋汤

主料是牛肉，配料是西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱头。

1.将洗净的牛腩切块放入，加入几块洋葱，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟

2.往锅内加入其它全部原料及适合自己口味的调料

3.盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟(视你对牛肉的软烂程度的要求而定)即成。

牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；

西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等保护心脏的营养。

胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；

葱头能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等。

喝葡萄酒能“救命”

葡萄酒有治疗休克的作用。适度饮用葡萄酒还能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

如果在吃牛羊猪肉时，喝点红酒还有助于消化吸收。因为葡萄酒的酸度接近于人体胃酸的浓度。其泛酸的含量很高，1毫克/升，成人每日需5～10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。

需要提醒的是，每日饮红酒不要超过毫升。

运动多做脚蹬自行车

早起下床之前，多做“脚蹬自行车”的运动。

方法：躺在床上或者平躺着，双手枕在头顶后，膝盖提成45度角，双脚腾空做蹬脚踏车动作，动作的时候左脚踝要碰到右膝盖，左右互换。

要有乐观的心态

多培养兴趣爱好，多参加社会活动很重要。

一个拥有积极心态的人，必定是一个阳光的人，热爱生活的人。拥有了积极心态，也就拥有了快乐人生。

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