动脉硬化的饮食疗法

动脉硬化的饮食疗法

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首先要知道什么是动脉硬化：

细胞变性、纤维增生等变化，以致动脉弹性减弱的一类病证。临床主要有冠状动脉硬化、脑动脉硬化、肾动脉硬化、其他动脉硬化4种类型。其中发生于冠状动脉的硬化即为冠心病。动脉硬化的表现随其产生部位不同而不同。动脉硬化主要与不良生活习惯如精神紧张、或过食肥甘、辛燥之品和胆固醇含量高的食品，长时间吸烟和饮酒，和平时缺少劳动、运动等有直接关系。动脉硬化是致使心脑血管疾病的重要因素，因此防治动脉硬化意义重大。

虽然动脉硬化是一种自然生理规律，但若在日常生活中注意平衡膳食，可以减缓动脉硬化构成速度。建议大家在日常生活中，可从以下几个方面注意调剂饮食结构：

低脂饮食少食动物油，可用豆油、花生油、玉米油等植物油炒菜，成年人每人每天摄取脂肪所产生的热能，应占全天总热能来源的20－25％，每人每天食油量只要到达25克便可满足人体需求。少吃蛋黄及肝、肾等动物内脏。

低糖饮食少吃精制糖、含糖甜食和饮料。糖可在人体内转化成脂肪积蓄，既能增加体重，又会增加血糖、血脂及血液粘滞度，对动脉硬化的恢复极其不利。

低盐饮食动脉硬化病人通常合并高血压，正常的成年人每人每天食盐总量最好在6克左右；动脉硬化和高血压患者应更低些。为避免盐放少了而影响食欲，可在炒菜时加一些食醋、番茄酱或芝麻酱。食醋除可以调味外，还能增进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，常常食用可补钙，钙离子能增加血管内皮的致密性，对避免脑出血有一定好处。

控制热量摄取的热量必须与消耗的热量相平衡，最好把这类平衡保持在标准体重范围内。若超重或肥胖，不但要“管住嘴”，而且还要加强体育活动，增加能量消耗。另外，戒烟和限量饮酒也很重要。动脉硬化要注意以下几点：

l、血压不宜偏高，常测血压，可以用药物来控制血压。

2、不宜多吃高盐、高脂肪、高胆固醇的食品，如肥肉、动物内脏、无磷鱼类、蛋黄、咸脑类食品。以平淡为主，多吃蔬菜。

3、不宜烟酒。若有烟酒嗜好者，尽可能逐步减量，万不能成瘾。

4、工作学习不宜常熬夜，注意间隔休息，如常失眠需用药医治。当便秘时千万不能用力，运用通便的药物来保持大便通畅。

5、不在受刺激或激动。如遇兴奋或悲伤事不容易过度，如打牌、打麻将、看球、炒股票或与人辩论、自我烦恼等，应控制情绪。

6、不宜较剧烈运动，可以参加些太极拳、保健操、慢跑步等静态运动。

米醋萝卜菜

原料：生白萝卜克、米醋适当。

做法：将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少量，加米醋浸4小时便可。食用时淋香油。

用法：佐餐食用，逐日2次。

作用：辛凉解表，消食解毒。用于医治便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。

评注：萝卜性味甘辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。

近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外很多国家对萝卜的运用与开发，已获得很多成果，各种萝卜饮料异军突起。萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。对脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应当慎用，或加入少许生姜以后食用。

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