外形独特被誉为豆中之王,却因市场遇冷鲜为

　　众所周知我国辽阔的疆域造就了南北方之间文化上的差异，这种差异不仅体现在人文环境下也体现在彼此的饮食文化中。而且由于地理环境和气候的不同，也生长出了不少造型独特的蔬菜。今天小编要和大家介绍的这种蔬菜它一直有着豆中之王的美誉，但在市面上却很少出现它的身影，吃过它的人就更少了。究竟是什么样的蔬菜呢，话不多说快和小编一起去看看全身是宝的四棱豆为何会在市场遇冷。四棱豆也就是很多人口中的翼豆，之所以会传出这样一个名字是因为四棱豆在四个棱角看上去就像是一对小小的翅膀一样，因此就有人给四棱豆取了这样一个名字。四棱豆的外观看上去和豆角相似，其果实有成年人手掌般大小。四棱豆的种植需要搭架栽培，每年的果期在10到11月份，其产量也还算是可观，但让人奇怪的是作为用途很广的一种蔬菜，市场上却很少见到四棱豆的身影。经过调查我们发现四棱豆如今只在国内的云南、广东、广西、海南和台湾地区有所种植，在北方根本就见不到四棱豆的身影。作为一种耐高温的农作物，四棱豆对日照的时间非常敏感，四棱豆属于短日照植物，长时间的日照容易引起四棱豆不能开花结荚，且四棱豆适合生长在深厚肥沃的沙壤土上，在黏重土壤或板结土壤中容易生长不良，因此想要种植好四棱豆并不容易，光是环境这一条就足以让不少地区的农民败下阵来，这也是四棱豆为何在市面上少见的原因。作为蔬菜四棱豆可以说浑身是宝，不仅可以用来做成腌菜，其种子也能单独剥离出来磨成豆浆制成豆腐，且四棱豆的种子具有非常丰富的蛋白质。除此之外四棱豆的嫩尖和根茎同样可以食用，是不少人钟爱的美食之一。而且四棱豆也具有不错药用价值对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、口腔炎症等多种疾病都有良好疗效。但由于种植区域的局限性以及没有对其进行宣传和推广导致了知道四棱豆的消费者非常少，这也是四棱豆变得鲜为人知的另一个原因。你吃过四棱豆吗，觉得它的口感如何呢，留言和小编一起讨论吧。

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