说起家常菜,冬瓜素馅水饺不能少

我进来对包素馅水饺情有独钟。俗话说：素菜炒的好吃，就要比肉菜香！同理，素馅的水饺调馅调好了，是要比肉馅的水饺好吃。素馅水饺最难的就是如何来调馅……总起来说，一般我们在包素馅水饺的时候，要选一些时令的蔬菜来包：比如，春季要多吃菠菜水饺，韭菜水饺。现已进入夏季，就应当吃一些夏季蔬菜来包素馅水饺。又比如，素馅的茄子水饺，冬瓜素馅水饺等等……好吃不过饺子，万物皆可包。那么，调素馅水饺的关键就是以少量的调料来增香，不可过多地加入，以保证时令蔬菜的鲜香。大鱼大肉不能天天吃，素馅的水饺却可以天天有……

By还在吃吃吃

用料

冬瓜克香菇1朵老豆腐1块胡萝卜半根食用油4勺食盐半勺黄豆酱1勺耗油1勺鸡精半勺葱花适量

做法步骤

1、冬瓜去皮切成碎钉。

、装入碗中加入食盐杀出水分。

3、香菇洗净后切片再切成小丁。

4、豆腐切成小丁。

5、胡萝卜洗净后切条后再切丁。

6、起锅烧油。

7、下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。

8、腌出水分的冬瓜用纱布挤出水分。

9、另起锅烧油下入所有食材翻炒，加入勺黄豆酱以增香（如果，你不喜欢黄豆酱的味道，可以改加生抽）。

10、再加入葱花增香。

11、加入1勺耗油。

1、加入鸡精。

13、馅料装入盆中备用。

14、我提前和好了面团，已经醒发半小时。

15、将面团分成两半，搓长条下面剂。

16、擀皮包上馅料。

17、包成自己熟悉的饺子形状。

18、我包了一人量的水饺。

19、锅中水烧开后下入饺子，煮两开捞出。

0、成品图（掰开一个水饺，其中，颜色红黄绿，是不是看上去很有食欲）？

小贴士

1、这个素馅的水饺，主要角色是冬瓜，它的热卡大量底，适合于减脂；其他配菜有香菇、胡萝卜，都非常的有营养。、调馅的时候，只加了黄豆酱、食盐和鸡精（当然，你不喜爱口味重也可以不加食盐，黄豆酱自身就含有盐分）。3、擀饺子皮的时候，要擀成中间后，四周薄的形状，以免破皮露馅。

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；久病与阳虚肢冷者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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