茶香猪蹄在家也能做,肥而不腻,大人与小孩

我是原创作者大白谈美食，专门的和大家谈谈美食圈中的一些小爱好与观点。

哈喽吃货小可爱们大家好啊，今天大白又来给你们推荐美食了。大白好久没有给你们推荐大肉的菜了，相信很多小可爱们已经等不及的想要吃荤菜了。那好，今天大白就来给你们推荐一道在家自己也能够做出来的肉菜，很多女生就会说自己不能吃太肉的菜会发胖。但是今天你们不用担心，今天做的这道肉菜就算你吃了也不会给你增加很多的卡路里，而且相信大白只要说出这道菜的一个优点你们女生都会止不住的想要去吃，那就是可以美容。对，你们没有听错，这道菜确实可以美容，那接下来就让大白来给你们说说这道菜吧。

大白也不卖关子了，这道菜呢叫做茶香猪蹄，这道菜呢确实可以美容。猪蹄大白以前很喜欢把它做成花生猪蹄煲，这次大白换了一种新的做法味道并不输它，这次加了一些茶叶、红糖和葡萄酒来解猪蹄的油腻，味道依旧特别的好吃，热的时候吃觉得很酥烂不油腻，冷的时候吃有筋道。这道菜的特点是猪蹄酥烂，淡淡茶香，冷热皆宜，解腻美容最适合女性吃了。大白相信听到这已经有很多小可爱们已经咽了很多的口水了，是不是已经等不及了想知道如何在家里去做这道菜了呢？那就让大白来给你们讲解一下吧！

首先大白来给大家说一下做这道菜需要准备哪些食材吧。作为这道菜的主角猪蹄和茶叶是必不可少，对于猪蹄大家可以去鲜肉市场里进行采购，采购时要记得让卖家帮你将猪蹄剁成块状。而对于茶叶的选择就有多种了，在这里大白推荐小可爱们在家做的时候可以用铁观音茶。相信有小伙伴就会问为什么选铁观音呢？大白这就来告诉你，铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，它独具的清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，香气馥郁持久还有抗衰老抗动脉硬化的效果，所以大白推荐使用铁观音。除此之外我们还需要准备适量的葡萄酒、白糖、盐、葱和姜片以及少许的料酒。

当所有的准备工作都做好之后我们就可以开始制作这道菜了。首先我们需要将买来的猪蹄剁成块状，但小可爱们在家一定要小心，如果自己不能把猪蹄剁成块的话在购买的时候可以让卖家帮你。将剁好的猪蹄洗干净，并拔除猪蹄上细小的绒毛。在烧一锅开水，等水沸腾后再往锅中倒入适量的料酒，然后倒入猪蹄块。等到猪蹄块煮变色之后再将它捞出，再用清水将捞出的猪蹄块冲洗干净，沥干水分放在一旁备用。

猪蹄准备好了之后我们就要开始下一步了。首先我们将先前准备好的洋葱切成小块，再把生姜切成片。然后我们在取适量的铁观音用纱布或者调料盒进行包装备用。之后我们在另起一口砂锅，在锅中加入适量的食用油点火加热，待油温五六成热时再将葱、姜、蒜放入锅中，小火翻炒。在这对于葱的选用我们可以用大葱代替洋葱。待翻炒出香味后我们就可以进行最后一步制作了。

终于到了最后一步了，鲜美口可的茶香猪蹄也快出锅了。将葱姜蒜炒出香味之后倒入第一步备好的猪蹄，中火煸炒到皮肉上变色后再加入适量的清水，然后在该用大火烧开，在将备好的葡萄酒、老抽、红糖以及茶叶一同放入锅中。大火烧够十分钟后再转中小火煮至猪蹄八成熟，这时可以根据个人的口味放入适量的食盐，然后继续煮至猪蹄酥烂并且汤汁浓稠就可以了，这样肥而不腻的茶香猪蹄就可以出锅了。

听到这是不是有很多小可爱的肚子在叫了呢？这么简单切容易上手的茶香猪蹄你们是不是学会了呢？是不是香芹籽去尝试了呢？在这大白要给大家一些建议，首先在购买猪蹄时尽量让卖主帮你将主猪蹄上的毛给拔干净并剁成小块，不然自己买回来处理会很费事。再者，茶叶最好纱布包好在下锅，大白是没有找到纱布就直接放入茶叶的，结果有点影响口感。最后在炖煮猪蹄时由于胶质的融出汤会变得黏稠，所以需要看着点，掌握好火候。好啦，今天的大白谈美食就到这了，我们下次再见！

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