20160917炸丸子有秘诀，这样做健康

说到野菜，您可能会觉得不太常见

似乎只有春天较多，实您可能忽略了一个非常易得到

而且夏秋常见的野菜——马齿苋

今天的养生厨房中，两位嘉宾就用这公园

郊外十分常见的马齿苋

给大家制作一个有很好清热祛湿作用的双珍丸子

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这个丸子不仅祛湿功效好，还能在少吃油的情况下十分焦酥，下面就跟着我们，学习一下这道少油的双珍炸丸子吧。

平底锅、菜勺、盘子、水晶碗

葱少许

姜少许

蒜少许

螃蟹少许

米酒少许

酱油少许

年糕少许

食用油适量

焯烫

采摘回鲜马齿苋后，将其洗净择成小段，然后下锅焯烫5秒种左右，塌秧捞出，放入冰水中浸泡。

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焯马齿苋时间要短，口感佳。冰水过凉，口感嫩，颜色亮。

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张晋

医院治未病中心主任医师

马齿苋清热解毒，利湿止泻。

焯水

虾仁下锅焯水，10秒左右，半熟捞出，切成小粒备用。

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张晋

医院治未病中心主任医师

鸡蛋黄养心效果好，早秋南瓜偏温，搭配中和凉性。

搅匀

泡好的马齿苋尽量挤干水份，加盐、香油搅拌均匀，再放入虾粒搅匀，用力捏成乒乓球大小的丸子。

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马齿苋焯水，可晾干储存。

裹淀粉

捏好的丸子，裹上适量淀粉，用力捏紧，挂上蛋液，放到面包糠中，均匀沾满面包糠备用。

炸制

锅中油温6成热时，下入沾好面包糠的丸子，炸15秒左右，即可盛出食用。

看看你都错过了哪些养生佳肴？

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中秋团圆菜：步步高升

低热主食：佳偶天成

秋季进补：梅汁烧小排

清热活血：黄酒焖鸭

健脾胃：家常黄辣丁

预防血栓：小炒木耳

预防下肢动脉硬化：秋葵牛肉饼