每日一方丨动脉硬化症食疗方

动脉硬化症是指人体的动脉管壁由于各种原因发生月旨肪沉积、细胞变性、纤维增生等变化，以致动脉弹性减弱的一类病证。

临床主要有冠状动脉硬化、脑动脉硬化、肾动脉硬化、其他动脉硬化四种类型。其中发生于冠状动脉的硬化即为冠心病。

动脉硬化的表现随其发生部位不同而不同。动脉硬化主要与不良生活习惯如精神紧张、或过食肥甘、辛燥之品和胆固醇含量高的食物，长期吸烟和饮酒，以及平时缺少劳动、运动等有直接关系。

动脉硬化是导致心脑血管疾病的重要因素，因此防治动脉硬化意义重大。动脉硬化属中医“痰证”、“眩晕”、“心悸”等病证的范畴。

中医认为本病主要由饮食不当、情志过激或脾肾不足所致。根据临床表现可辨为肝肾不足、痰瘀阻滞、阴虚火旺、脾气虚弱等证型。

配方：洋葱克，瘦猪肉50克。

制法：洋葱、猪肉均切丝。起油锅烧至八成热，放入猪肉丝翻炒，再入洋葱同炒片刻，调味稍炒即成。

功效：益气降脂。

用法：佐餐食用。

配方：红薯克，蜂蜜1匙，糖腌桂花微量。

制法：红薯去皮，切成小厚片放入小锅内，加冷水适量，小火约煮半小时，由于红薯含有黏液蛋白和大量淀粉，煮后会自然成羹。再加蜂蜜1匙、糖桂花少许调味即成。

功效：补中活血，通便宽肠。

用法：作早餐或当点心吃。每日2次，酌时食用。

配方：白木耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。

制法：白木耳浸泡发透洗净，山楂糕切成小方块。将白木耳同浸液倒入小砂锅内，用小火慢炖1小时，再加山楂糕和白糖，炖半小时，至木耳炖烂，汁糊成羹时离火。如白木耳未炖烂可延长时间。

功效：益气养肺，和血通脉。

用法：每日1次或2次，每次1小碗，当点心吃。或临睡前吃，2日吃完。

配方：海带克，猪排骨克。

制法：将海带浸泡洗净，切成粗丝。排骨切块。起油锅，放植物油2匙，用中火烧热油，倒入排骨，翻炒断生，后加黄酒3匙，水少许，焖烧5分钟。有香味时，盛入大砂锅内。再放入海带，加冷水，浸没为度，先用旺火烧沸，加黄酒1匙，后改用小火慢炖2时，加细盐调味，再煨半小时，至排骨、海带均已酥烂，离火。

功效：消痰散结，软坚通脉，益气养血。

用法：佐餐食用。

配方：大藕4节，绿豆克，胡萝卜克。

制法：将绿豆泡胀为度，滤干，胡萝卜切碎，与绿豆一起捣泥，加适量白糖调匀，待用。藕洗净后，以刀切开靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止。再将切下的部分盖在原处，再用竹签插牢，上锅隔水蒸熟。

功效：清热养阴降脂。

用法：当点心服食。

配方：胡桃仁60克，芝麻60克，桑叶60克。

制法：将以上三味共捣如泥作成丸，每丸重5克。

功效：补益肝肾。

用法：每日2次，每次1丸，连服5日。

配方：白鹅1只，淡菜克。

制法：白鹅洗净，将淡菜用黄酒浸泡后，放入鹅腹内，加水0毫升炖煮，加葱15克，姜5克，盐2克，烧至鹅肉烂熟即可。

功效：补益气血，填精补脑。

用法：每日3次，食肉饮汤，空腹服用，半个月为1个疗程。

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