中西厨艺完美结合的典范香脆可口,明天早

近些年出现许多中西结合的菜式，虾多士就是其中之一。这道小食用应季的虾、葱、香菜、生姜制成馅料后，涂抹在切片面包上，再用平底锅煎制而成。中西厨艺的完美结合，造就了这道香脆可口的小食。而且它制作时间在30分钟以内，能量十足，非常适合早餐食用。

By食域家

用料

虾仁g香菜，切碎15g猪油（可选）28g小葱，切末2根姜，切末1茶匙香油茶匙糖茶匙盐茶匙玉米淀粉2茶匙蛋白1个白切片面包4片熟白芝麻2汤匙植物油，用于油炸适量

做法步骤

1、准备好所需食材。

2、如果使用猪油，先将猪油放入料理机里打碎。

3、再加入虾，香菜，葱，姜，香油，糖，盐，玉米淀粉和蛋白。

4、使用料理机搅成糊状。

5、馅料分4份均匀涂抹在切片面包上，要涂抹盖过面包皮边缘。

6、再撒上芝麻粒，轻轻将芝麻粒按压入肉馅中。

7、然后沿着两条对角线将每片面包切成4片三角形面包块。准备一个大的不粘锅或平底铸铁锅，倒入0.3cm深的油加热，油热好后放入面包块，先煎有馅料的一面，大约2-3分钟后煎至金黄色。

8、再用菜铲小心地将它们翻面，另一面继续煎约1分钟。

9、移至厨房用纸上滤油后装盘。

10、开始享用你活力十足的一天吧！

小贴士

注：1茶匙=5g,1汤匙=15g（用量可做16个虾多士）许多制作虾多士的厨师会把面包皮切除，但我不建议这么做。因为这样太浪费面包了。其实用带皮的面包制作虾多士更有优势，更便于肉馅的涂抹。如果真的不想要面包皮，可以在抹上肉馅之前切除，然后把面包皮放在料理机中制成面包屑。这些面包屑可以存放在冰箱中，用来制作肉丸，肉饼或任何其他需要面包屑的美食。方便随时取出使用。

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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