动脉硬化的饮食有哪些要求

动脉硬化的饮食有哪些要求？

动脉硬化对心、脑、肾等生命靶器官的危害性极大。那动脉硬化有哪些饮食原则呢？一起来看看吧。

1、公道供应能量

摄取与消耗的热量必须相平衡，最好把这类平衡保持在标准体重范围内。如果超重，就不但要减少热量摄取，还应当增加体力活动，增加能量消耗。

2、少吃甜食

不食或少食奶油、糖果或碳酸饮料，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改良消化能力，下降热量摄取，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。

3、控制食品中脂肪和胆固醇的摄取

每次进餐都要严格控制肉类食品。由于即便是最瘦的肉也含10%～20%的动物脂肪，应当从食用肉中消除过剩的脂肪，把脂肪摄取量减少到最低限度。鸡皮尽量不吃或少吃，由于鸡皮所含脂肪比例高。每星期内吃猪、牛肉不超过3次，其它时间最好是鸡或鱼（不包括水生贝壳类），后者所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。少吃肝、肾和其它内脏，由于内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

4、选择适合的烹调方式

对肉或鱼最好采取烧、煮或蒸，不要用油煎或炸。运用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。

5、吃饭要定时

两顿饭之间不要加零食小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其它脂肪含量低的食品。

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