这样吃,伤血管不可逆花生油大豆油玉

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开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

油是最基本的调料且与健康息息相关，很多人都知道，油吃多了伤身体，特别是对患有三高的朋友来说，为了控制饮食，反而走向另一个极端——滴油不沾。

滴油不沾会伤血管

完全断油是不健康的生活方式，适量的油脂摄入对我们的健康是有益的。

首先，油脂能为我们提供“必需脂肪酸”，有助于机体免疫力提高、伤口愈合、视力、脑功能以及心血管健康等。

其次，油脂可以帮助我们的身体更好地吸收各种脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）。

不吃油会造成以下几点问题：1眼干、看不清楚、眼睛容易累

眼睛里有一种细胞叫视锥细胞，还有视杆细胞。

视杆细胞是对于亮的适应，而视锥细胞是对于暗的适应，这时特别需要脂溶性的维生素A，维生素A不够就会看不清楚。

2变傻

脑子中有很多脂质，我们经常说的DHA、MEPA都是脂类，是不饱和脂肪酸里的必需脂肪酸，油含有必需脂肪酸，如Ω-3和Ω-6，这对大脑很重要。

3动脉粥样硬化

不吃油也会动脉硬化，这是因为血脂等脂质表面如果被氧化，反而加速斑块生成。

而维生素E等脂溶性维生素，则刚好能够抑制血脂氧化。

4变丑

皮肤、眼睛的代谢活动都和脂溶性维生素有关。

有些油要凉拌才好吃

黄油、猪油、大豆油、花生油、橄榄油……各种油类琳琅满目，该怎么选才能吃的健康？

1花生油

营养均衡、富含维生素E，价格适中，更耐高温。

用法：适合日常炒菜，油烧到7至8分热即可，避免冒烟；不适合用于爆炒或油炸。

2菜籽油

脂肪酸的组成比例最接近人体需求，吸收率较高。

用法：耐热性好，适合日常炒菜。锅中倒油后多烧一会儿，可让部分芥酸挥发掉。

3葵花籽油

葵花籽油富含亚油酸，但并不能降低心血管疾病的风险。

用法：因其富含多酚类抗氧化物质，用于一般炒菜还是可以，不建议用于高温煎炸。

4玉米油

不饱和脂肪酸含量达到87%，富含维生素A、D、E，亚油酸。

用法：较不耐热，适合用于轻炒、炖煮或制作成沙拉酱、色拉油。

5大豆油

亚油酸占绝对优势，含有少量亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。

用法：不耐热，最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。

6亚麻籽油

亚麻酸含量达50%以上，堪称“陆地鱼油”。易氧化变质，建议购买小瓶装。

用法：不耐高温，可适当用亚麻籽油做凉拌油，来平衡油脂摄入比例。

7核桃油

富含亚油酸，少量的α-亚麻酸，丰富的维E、磷脂和多酚类抗氧化成分。

用法：不耐高温，为减少营养素损失，建议用于凉拌菜。

8初榨橄榄油

其富含单不饱和脂肪酸，有利于降低坏胆固醇，升高好胆固醇。

用法：橄榄油耐热性好，特级初榨橄榄油适合凉拌，精炼橄榄油适合炒菜。

烹饪方式推荐用油注意事项炖、煮大豆油、玉米油、葵花籽油耐热性差，不宜煎炸炒花生油、菜籽油耐热性好，适用任何烹调凉拌初榨橄榄油、核桃油、亚麻籽油、芝麻油凉拌更好吃，也可炒菜少吃棕榈油、猪油、牛油、黄油饱和脂肪酸含量高

人不如旧，油不如新

不同油料作物制成的油，营养成分是不一样的，主要成分脂肪酸的含量占比也不同。

经常更换食用油的品种，能够满足人体对营养更全面的需要。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人膳食脂肪摄入中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的总摄入比例应接近1：1：1。

这也是为什么某某牌的1:1:1调和油，广告打得那么响亮的原因。

虽说吃油有好处，但一定要“适量”！

外面餐馆炒菜，放起油来都跟不要钱似的，其实是非常不利于健康的。

按照中国居民膳食指南的推荐，我们每人每天吃25-30克的油是最适合的。

25~30克是什么概念呢？就是家用的老式瓷勺子（长12.6cm，宽4.6cm），2~3勺就差不多了。

吃udo油保护心血管

udo油中富含丰富的多种不饱和酸，其中亚麻酸含量较多，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。

●udo油可以从多方面保护心血管系统，它通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。

●通过降低高半胱氨酸防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

●其中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化的作用。

●增加体内好胆固醇的含量，降低坏胆固醇的含量，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。

Udo油：各类人群都需要中老年人

心脑血管疾病可谓中老年人的“健康杀手”。udo油中富含均衡比例的亚油酸和亚麻酸能有效降低血清和肝脏中的胆固醇和甘油三酯，防止血栓形成，保护心脑血管健康。

丰富的维生素E能清除体内自由基，减轻细胞氧化损伤，延缓衰老，还有增强免疫力的作用。

婴幼儿和儿童

udo油促进视网膜的发育与健康，维持良好的视觉功能；还有助于提高儿童的智力和学习记忆能力，不愧是健脑小能手。

上班族

普通上班族每天都对着电脑思考人生，特别是有些IT人员，脑细胞的劳累程度不容小觑。上班族常吃udo油，可以营养大脑，提高工作效率。

孕妇和乳母对于孕妇和乳母自身而言，大脑的营养和情绪的调节至关重要，udo油有明显的帮助。上面的视频里udo博士提到自己农药中毒后通过接近更自然更新鲜更有机的食物食疗，让自己疗愈，开始提高自己的饮食标准，让自己更健康！

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