冬日来一碗栗子山药粥暖胃又暖心

王琦教授

国医大师

中医九种体质学创始人

王琦教授现任北京中医药大学博士生导师、中央保健委员会会诊专家，国际欧亚科学院院士，国家中医药管理局体质辨识重点研究室主任。

享受国务院特殊津贴的有突出贡献专家。国家人事部、卫生部、中医药管理局遴选的全国第二、三批五百名著名老中医之一。

北京冬日街头有两大美食不能少，一是烤红薯，二就是糖炒栗子。相信你们不少人都很喜欢吃糖炒栗子吧，刚出炉热乎乎的栗子，吃起来又香又甜，想想就让人食欲大开。

那么今天的健康美食咱们就来说说这栗子。

栗子山药粥

by萨巴厨房

用料

栗子

山药

大米

1

大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。

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2

生板栗洗净，用刀劈成两半，剥掉外壳，备用。

3

山药洗净去皮，切成滚刀块，放在清水中备用。

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4

砂锅中放入清水，大火烧开后将泡好的大米、备好的板栗、山药放入锅中，大火煮开。

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5

转小火熬煮40—50分钟，期间用勺子搅拌，防止粘锅，待锅中板栗软烂，即可关火。

6

食用前可以根据个人口味，调入桂花蜜或红糖。

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栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。

栗子有七大好处，快看一下吧！

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品；

5.味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软。

6.栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

快来试试做一碗「栗子山药粥」吧！在冬日里暖胃又暖心。

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