为什么醋可以降血压预防动脉硬化

　　

民间有种说法，喝醋有降血压，预防高血压的作用，那么醋能降血压吗？有什么讲究？下面小编带大家一起来探讨一下吧。

高血压是严重威胁人类健康的常见病之一，是引起心脏病、脑溢血的重要因素。我国高血压患者已超过2亿人，每年增加万人。高血压的主要原因是人体内积聚过剩的钠，在内分泌功能失调的情况下，它会增加血管对各种升压物质的敏感性，从而引起小动脉痉挛，使血压升高。另外，钠盐能吸附水分，较多的钠进入人体内时，肾脏不能充分排泄，导致钠蓄留，水分蓄积增多，全身血容量增多，从而加重了心脏负担，诱发高血压。

高血压又是引起动脉硬化的重要因子。高血压容易引起脑血管障碍、缺血性心脏病、肝硬化症等。发生这些疾病的人中60%以上患有高血压。

近年来，日本学者曾做了一次试验，证明了这个观点。他们挑选了9个人，每天下午5点吃5粒醋泡黄豆，持续3个月测量血压一次，结果发现血压明显趋于正常。我国民间很早就用醋泡花生米防治高血压。选用饱满带衣的花生米半碗，倒入上等食醋浸泡7日，从第8日起每早、晚各服10粒，一段时间后可降高血压。

食醋之所以能降血压，是因为食醋中含有维生素C和尼克酸，他们能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并增强血管的弹性和渗透性。血胆固醇降低，对防治心脏病、高血压均有良好的作用。此外，食醋还能增强肾脏功能，有利尿作用，通过利尿使钠排泄，从而起到降压作用。

经常食用醋或用醋调味做成的菜肴，不仅可以降低血压，对防止人体动脉硬化也是很有好处的，临床试验已经证实了这一点。

引起动脉硬化的原因是极其复杂的，迄今为止有种种学说，其中主要论点认为是因为体内硅酸过多并发生沉着所致。

在日本和我国因硅酸而发生硬化的报道较多，如果血液中呈弱碱性，硅酸可由尿中排泄，则可降低血压，起到预防动脉硬化的作用。经常食醋或食用醋调味做成菜肴，可以使体内的硅酸从尿中排出，不会发生体内沉着的现象，从而起到降低血压和预防动脉硬化的功效。

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此外，高血压患者应少吃盐、多吃醋，坚持每日食用醋、醋保健品或醋泡黄豆、花生米，真正起到预防和治疗高血压的目的。

来源：醋与人类健康

编辑：李亚楠

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