老了怕中风心梗动脉硬化就吃它,全世界

　　

不知道大家有没有发现，虽然我们的生活变得越来越好了，可各种疾病却离我们越来越近了。

据调查发现：

▍动脉硬化是我国血管疾病的罪魁祸首。

▍中风是我国目前致死率最高的疾病。

▍冠心病、心梗是我国目前致死率最高的心脏疾病。

▍肠瘤是我国目前患病率上升迅速最快的瘤症之一。

我们都想避开这些疾病，但在以往的认知里：以上情况对应的预防和改善方法千差万别、各有侧重。但最近的一项研究证实：一种自古就被我国称为“长寿果”的食物能同时预防、改善以上四种严重的情况，它就是——花生。

与其他坚果相比，花生几乎是国人食谱中出镜率最高的。除了五香花生、陈醋花生、油炸花生，它还藏在炒菜、炖菜、凉拌菜里，成为餐桌上的百搭食物。

花生的8大功效

美国国立卫生研究院一项最新研究指出，日常饮食中加入适量花生，有助于防止动脉硬化，有效降低心脏病和脑卒中的风险。其实，生活中随处可见的花生，还有很多不为人知的好处。

01

降脂护心

美国研究发现，用餐后，血液中的甘油三酯会出现短暂增加，适量吃点花生，有助于抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，预防心脏病和脑中风。花生之所以护心，关键在于富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

02

保护肠道，抗击瘤症

美国马里兰大学的研究者发现：每天食用一把花生能改善肠道健康，有助于预防食物中毒。比如，用花生仁制成的面粉能显著刺激肠道内有益菌的生长，同时减少有害细菌数量。所以，花生对调节和改善肠道健康有好处。

据《生命时报》报道：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠瘤的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

03

抗衰健脑

花生富含维生素E、卵磷脂等，有抗氧化效果，利于美容养颜、延缓衰老。花生中的锌含量丰富。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，可激活中老年人的脑细胞，有效延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

04

抑制出血、补血健脾

花生红衣能够补脾胃之气，有养血、止血的作用。花生造血功能强，具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。

05

稳定血糖

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

06

降低死亡风险

美国团队针对美国、中国上海两大消费群体的研究发现，常吃花生的人，死亡风险分别降低21%和17%。

07

控制食欲

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。

美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

08

花生壳降脂、降压

我们吃花生的时候，都是把花生壳丢掉的。殊不知，对于有高血压、高血脂的人来说，花生壳不但简单易得，便宜，效果更是惊人，是一味再好不过的“药”了。但是需要注意，发霉的花生壳就不要用了。

花生最好吃的4种做法

这四道美味有营养的花生美食您一定要记下来，自己去做或者告诉家里做饭的人去做，每天吃一点，血管不堵，血糖、血压、血脂都稳了，健康长寿就是你的~

1老醋花生

做法：

①锅里添足油，油七成热时倒入花生，细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用；

②洋葱、红尖，切小丁；

③干净锅里倒入五汤匙陈醋，加入适量精盐；

④倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火，调入1/2汤匙酱油；

⑤料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

功效：

花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

2盐水花生

做法：

①将洗净的带壳花生入煮锅，加ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟；

②大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1~2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。

功效：

花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病，也是非常有效的抗衰老物质之一。

3麻辣花生

做法：

①花生米用温开水泡半小时，鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用；

②锅内倒适量食用油，倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸；

③锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。放干红椒花椒下锅炒出香味；

④大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火，将花生米装入碗内；

⑤等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分，凉后即可食用。

功效：

麻辣花生既保持着花生的独到口味，又不失花生天然的营养成分，滋味纯正，辣椒鲜红，食之麻、辣、香、酥、甜，口感独特，食后满口生香、让人欲罢不能。实乃老少皆宜、居家旅游，佐食配茶、宴宾馈友之佳品。

4鸡脚花生汤

做法：

①鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用；

②花生红枣洗净，姜切片，所有食材一起放入煲中，煲一小时；

③调入盐，胡椒粉，继续半小时即可；

④出锅可根据喜好放入香油或者香菜等。

功效：

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

温馨提示

花生是食物中的佼佼者、坚果中的贵族，但是注意这些事项：发霉的花生不吃，超过25克不吃、脾弱便溏者不吃、跌打瘀肿者不吃、胆囊切除者不吃！

—参考文献—

[1]《营养与代谢》

[2]《生命时报》

[3]美国国立卫生研究院

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