冠状动脉粥样硬化心血管疾病营养指南

冠状动脉粥样硬化心脏病危险因素

1、致病性危险因素：吸烟、高血压、高胆固醇、高低密度脂蛋白、低高密度脂蛋白、高血糖

2、促发性危险因素：超重、肥胖、体力活动少、男性、早发冠心病家族史、行为因素（精神抑郁）、胰岛素抵抗

冠状动脉粥样硬化心血管疾病营养指南

1、控制总能量

维持理想体重

理想体重（Kg）=身高（cm）-；30岁以上标准体重15%为过重，30岁以下标准体重10%为过重，标准体重20%为肥胖

2.控制脂肪

尽量不用猪油、黄油等含有饱和脂肪酸的动物油而改用花生油、芝麻油、豆油等含不饱和脂肪酸的植物油，或是用含单不饱和脂肪酸较多的橄榄油、茶油。

3、限制胆固醇

禁用高胆固醇的食物，如猪皮、猪爪、带皮蹄髈、内脏、鱼籽、虾皮、蟹黄、奶油、腊肠、鸡蛋黄等。

4、碳水化合物

可吃些粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物

5、蛋白质

尽量多用黄豆及其制品，鱼类中河鱼或海鱼，大部分含胆固醇较低，如：青鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、黄鱼等；鱼油在预防冠心病中有重要价值。

6、供给充足的维生素和无机盐

蔬菜体积大可增加饱腹感，含粗纤维多，减少胆固醇吸收。水果含能量低，维生素C丰富，含有大量果胶。

推荐水果：山楂（山楂富含维生素C和胡萝卜素，还有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静作用。

推荐蔬菜：海藻类，如海带、紫菜、发菜及黑木耳等有利于冠心病治疗。