何首乌

何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

何首乌具有养血滋阴的功效，可用于治疗血虚头昏目眩、心悸失眠等症。现代药理研究表明，何首乌具有较好的降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，适用于心血管系统疾病患者辅助治疗。

大便溏泄及有湿痰者慎服;孕妇、哺乳期妇女、14岁以下及其他医生认定不适人群禁止饮用。忌铁、猪肉、血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜。同时要注意何首乌有制过和没制区别，没有制的何首乌有毒，慎用。

1.首乌鸡蛋小米粥：何首乌30克，鸡蛋2个，小米50克，白糖20克。将何首乌水煎2次，取药汁备用。小米洗净，加上首乌药汁及适量清水，旺火煮，打入鸡蛋，改文火煨粥，粥成时加入白糖，拌匀。每日1剂，当早餐1次趁温热服，可以长期服用。本品具有补血益气，润燥美肤，乌发固齿的功效。适用于乌发美容、强身健体。2.仙人乌发粥：制首乌30g，大枣(切开、去核)10枚，枸杞15g，黑糯米g，冰糖适量。制作时，将前四味一同放入砂锅内，加水煮至粥成，再加冰糖调味即成。此粥功能益气补血，滋养肝肾。适宜于妇女及老年人日常保健；肝肾气阴两亏之头晕耳鸣、须发早白、失眠健忘、潮热盗汗等。每日1剂，早晚趁热各服一小碗，连服1个月。

3．首乌鸡蛋汤：何首乌g，鸡蛋2只。先将何首乌洗净，鸡蛋煮熟去壳，一同放入锅内，加入清水，武火煮沸后，改为文火煲l小时，食蛋饮汤。此汤有补益精气，养颜止带的功效。用于精血亏虚所引起的头晕眼花，须发早白，或未老先衰，腰膝酸软等。

4.10克何首乌+30克黑豆+一点米，煮粥。用于肝肾不足，头晕耳鸣。

5.首乌粉冲水，用于高脂血、冠心病、老年便秘。

6.首乌红枣茶：原料:水6碗；蜜枣2粒；何首乌50克；红枣10粒做法：首乌浸洗干净；红枣洗净，去核；将水倒入煲内，放入所有材料，用中小火煮一个半小时，剩下3碗水即成。功效：补血养颜，消脂减肥，乌发润发，还能降低血脂，对预防动脉硬化也有帮助。这款可令面色红润、头发有光泽的首乌红枣茶，适合不同年龄的女性饮用。还能降低血脂，对预防动脉硬化有帮助。

7.乌发蛋：准备何首乌克、新鲜鸡蛋3个、大红枣6个、葱、姜、食盐、白糖、动物油等。将何首乌洗干净，切成长条，与鸡蛋一起放入锅内，加入适量的水，再放入葱、姜、食盐、动物油等。将锅放在武火上煮沸后转用小火慢煮10分钟，取出后去蛋皮，再放入小锅内小火煮三分钟即可。每日早饭前将鸡蛋和汤全部吃掉，坚持下去，必定会使头发变黑、发亮。

8.乌发茶：准备何首乌（40克）、枸杞子（20克）、野菊花（40克）、大红枣（2两）、冰糖（20克）、生地（20克）放入壶中，用开水冲好，每天饮用代替茶水，长期坚持饮用，可以收到意想不到的效果。

9.首乌防脱发茶：用首乌粉克，放入暖水瓶内，开水浸泡半天，颜色成棕红色即可饮用，随添加开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品。饮用期间，患处用生姜片。