三文鱼到底是个什么鱼听说澳洲都泛滥了

从来没有一种鱼像它一样风靡，征服了众口难调的味蕾，游上了全世界人的餐桌；北国的挪威冰海还是南域的智利峡湾，我们都能看到它的身影；它的名字如雷贯耳，它让人类的食谱更健康，它就是我们熟悉而陌生的三文鱼。

“三文鱼”到底是哪一种鱼？

“三文鱼”名字的由来还得从头说起：隆隆啊沟，在北大西洋海域生活着一种鱼，每年它们都会成群结队，从河口洄游到淡水中产卵，遇到瀑布或是堰坝等障碍物便会冲出水面奋力跃起，于是人们把它们称作“Sailo”，拉丁文中是“飞跃者”的意思。后来分类学大神林奈就把“Salmo”一词赐予了这种鱼作为属名，它就是大西洋鲑（Salmosalar）。

海水期的大西洋鲑（S.salar）图片来自shutterstock.







































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