生蚝清蒸几分钟就可以吃了,蒜蓉生蚝的方法

生蚝很鲜美多汁，吃生蚝就是一种享受，不论是烤的还是蒸的都能满足我们的味蕾。如果自己买来的新鲜生蚝要怎么做呢，下面我就来分享下这蒸生蚝要如何来烹饪才好吃。

生蚝清蒸几分钟就可以吃

1、去壳的生蚝肉一般需要蒸分钟左右的时间，水蒸气可以全方位接触无壳的生蚝肉，这样熟起来比较快，一般水开之后蒸分钟左右就可以熟。

2、开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右，开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-分钟。

、整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间，蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部，所以在蒸煮的时间相应就要更久一些，一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右，个头大的生蚝蒸煮的时间则要1分钟左右。

生蚝的好处和功效与作用

生蚝因其丰富的营养，被人们称之为“海里的牛奶”，肉质肥厚鲜美，深受人们的喜爱！生蚝的吃法多种多样，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炸着吃、还有的人直接在海边撬开就吃，具说那样吃的生蚝尤其鲜美，但是我觉得还是做熟吃更放心。

1、具有美容养颜的作用：因为生蚝中铁和铜的含量比较多，一般缺铁性的女性可以经常的食用这对于补血具有很好的作用。同时生蚝中含有人体缺乏的亚铅，所以适当的食用生蚝具有保护肌肤的作用，从而使肌肤光滑润泽。而且还能够肌肤新陈代谢分解黑色素，从而使肌肤看起来透红，所以患有生理不调、不妊症、更年期障碍的人可以适当的食用;

2、能够满足人体的多种需要：其实生蚝是很好的补钙食物，钙、锌、磷的含量都是很丰富的，而这些都是人体所需要的;

、具有健脑的作用：生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA都是促进智力发育的营养元素。其中糖元的含量也是比较高的，能够提高人体的体力和脑力的活动效率。有研究表明食用生蚝可以增加人体内锌的含量，从而提高机体的锌镉比值，对于预防高血压具有很好的作用;

4、能够有效的降低胆固醇防止动脉硬化的作用。

蒜蓉生蚝鲜秘的做法

蒜蓉酱的味道香而不腻，分寸拿捏的特别好。我央求了老板，老板教给了我蒜蓉酱的做法。

生蚝、大蒜、生抽、剁椒、蚝油、糖

1、新鲜生蚝清洗干净，用刀撬开外壳备用。这一步对我来说太难了，所以我是请菜场的阿姨代劳的。

2、大蒜切成末，剁椒切碎备用。

、锅内放油烧热，放入一半量的大蒜末翻炒。炒至大蒜末变成金黄色即可。

4、放入剁椒和少许蚝油，加入一勺清水，煮沸。

5、放入少许生抽和糖调味，倒入剩余的一半大蒜末，搅拌均匀。

6、生蚝放入蒸屉，大火烧开后再蒸三分钟即可。把做好的蒜蓉酱均匀地铺在生蚝上。