美味的蒜蓉粉丝鲜虾煲,在家就能做出大厨的

美味的蒜蓉粉丝鲜虾煲，在家就能做出大厨的味道，快动手做起来吧

最近加班太过，感觉自己皮肤都变差了好多，胃口也不太好，好不容易休息，就想做点好吃的，慰劳一下自己，同时给身体补充营养，充充电。但又想不到想吃的菜，就去超市逛了一圈，看到新鲜的虾子，突然想吃鲜虾煲，所以买了一些回来。夏季天气炎热，对肉食的渴望日渐减少，总觉得油腻，而水产品能很好地补充身体所需的营养，吃起来也更清爽。所以今天给大家介绍一道以虾为食材制作的美食----蒜蓉粉丝鲜虾堡。

虾，营养丰富，肉质松软，容易消化，对于身体虚弱的朋友来说，食用价值很高，而且对于部分病后调养时期的人也是极好的补身佳品。虾中含有丰富的镁，有助于调节心脏活动，能很好保护心血管系统，同时它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，所以在日常生活中可以适量食用虾肉。同时虾的通乳作用较强，孕妇适量食用有一定补益功效，其中富含的磷、钙等微量元素对小朋友的生长发育又很好地促进作用。而我最喜欢的是虾体内含有的虾青素，有抗氧化性，能延缓衰老，预防皱纹，简直是美容“天菜”。对于像我一样工作忙没时间美容的女孩子简直就是“救星”。

：蒜蓉粉丝鲜虾煲

：虾十几个，粉丝一卷热水泡软，豆芽一把，金针菇适量，姜一块，大葱半根，蒜两头，生抽两勺，料酒一勺，盐少许，蚝油一勺，老抽半勺，糖少许，香葱一根。

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步骤一、大虾剪掉虾枪、踢出沙袋、开背去除虾线备用。

步骤二、把两头蒜剁成蒜末，锅中倒油烧热，将一大半蒜末下入锅中炒制。

步骤三、炒到微微发干，变黄就可以关火了，锅底余温会让蒜变成金黄色，黄金蒜就炒好了。

步骤四、将炒好的黄金蒜倒入碗中，加入剩下的蒜末，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、糖，调好料汁备用。

步骤五、取一个砂锅洗净擦干，开火放适量底油，姜切片，葱切段，下入锅中。

步骤六、依次下入豆芽、金针菇、粉丝、虾。

步骤七、淋上之前调制的料汁。

步骤八、盖上锅盖焖10分钟，撒上小香葱。

这道鲜美营养的蒜蓉粉丝鲜虾煲就做好了。盛一碗米饭，配一瓶果汁，吃一口鲜虾煲，虾肉鲜美弹牙，粉丝顺滑细腻，金针菇与豆芽吸满了料汁，混合着蒜末独特的香气，感觉一口气就能把整锅鲜虾煲都吃掉，真的是好吃又解馋，营养又健康。

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1、炒黄金蒜时，先用清水清洗一下，避免粘锅，炒的时候注意火候，微微变色就关火。

2、盖上锅盖焖10分钟，虾变色就可以，不要时间太长，虾肉容易老，会影响口感。