动脉硬化对策

老化“是由血管开始的。”负责将新鲜的血液输送到全身血管的，就是动脉。动脉如果产生下列现象：

（1）到处看得到好象快要破的裂纹

（2）压下去没有弹性，变硬了，

（3）血管内侧脏污，好像随时会阻塞的样子，就是所谓的：“动脉硬化”。这种现象无论是谁，都会因年龄增加而产生。只是即使年龄一样，血管的状况还是会有所差别。

例如忙于家事或工作，根本没有时间做正规运动的人，喜欢吃油腻食物者，或者压力很大，喜欢喝酒，身材开始有肥胖......这种人的血管一定会开始变坏，无法防御，在这些变坏的情况中，最可怕的应该是“身材有点肥胖”的人吧！

理由就是因为：肥胖是导致动脉硬化的主要原因。

防止肥胖最有效的方法，当然是少吃一点，而且要特别留意，不要吃太多脂肪含量高的食物，能在意识上随时提醒自己，多吃“膳食纤维”最佳。

多吃含有食物纤维的蔬菜、海藻、菇类食物，营养素的消化与吸收会放慢速度，糖类（如米饭、面包所含的碳水化合物）就可以慢慢地吸收，因此吃完饭时，血糖值的上升速度就不至于太快。还有，膳食纤维也可以帮助排除肠内的毒素、脂肪质与盐分。

总之，膳食纤维就像可以清除肠内垃圾的扫帚，加上吃了很容易饱，因此也可以预防饮食过量，减少热量的摄取，可说具有“一箭双雕”的效果。

膳食纤维具有可溶于水的“水溶性”，和不能溶于水的“不溶性”两种。

“水溶性”的膳食纤维（果胶、海藻酸），主要含于水果（苹果、柑橘类）与海带、昆布等海藻类植物中。这种纤维可以抑制糖分的吸收、预防血糖值快速提升，也可以控制胆固醇的吸收。

另一方面，“不溶性”的膳食纤维（纤维素、木质素），主要含在牛蒡与豆类蔬菜中，这种纤维可以让大便软化，使排便更轻松，也可以排除肠内有毒物质。同时还可以增加肠内的益生菌，发挥抑制致癌性物质的效果。

虽然两者都是食物纤维，却拥有不同的功能，重点是要能够均衡摄取，更有益健康。

利用“控制饮食”与“适当运动”就可以预防糖尿病与恐怖的并发症。因此，对糖尿病而言，饮食才是最重要的对策。患上糖尿病，胰岛素的活动力就会变差，分泌量也会减少。“粘粘的食物”包括纳豆、秋葵、山药.......

这些植物里所含有的粘粘的物质，就是粘蛋白。它具有抑制糖类吸收的作用，可以防止血糖值急速上升，提升胰岛素的活动力，也具有整肠与降低胆固醇值的作用。

此外，吃起来不是粘粘的，而是滑滑的昆布与海带等海藻类植物，具有的粘滑物质，则是属于食物纤维里的“海藻酸”。

因为这种海藻酸，可以让食物由胃到小肠的移动速度变慢，因此可以防止血糖值快速上升。此外，海藻酸还可以吸住胆固醇并排出体外，所以也具有降低胆固醇的作用。

尤其重要的是，容易让血糖值急速攀升的早餐，如果饮食当中加入粘粘滑滑的食物，对胰岛素的工作有很大的帮助，这点非常重要。

还有临床上发现，苦瓜也含有可以活络胰岛素的成分，已经得到证实的是，苦瓜在空腹的时候，可以控制体内的血糖值。

这是一个为避免大家养生及治疗过程中被非专业人士忽悠导致陷入错误养生陷阱而开展出的专业性质的“身”“心”“灵”调养的







































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