每周一菜西红柿豆腐

西红柿豆腐

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

用料

豆腐2块

西红柿1个

辅料

西红柿1个小葱1棵

酱油1小勺鸡精1/2茶匙

食盐5克细砂糖1小勺

香油数滴水适量

植物油适量

做法

1

3

2

4

1、准备所需材料

2、将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块

3、将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块

4、锅内放油烧热，小火爆香葱花

5

7

6

8

5、然后倒入2/3的西红柿块

6、将西红柿块炒软

7、倒入豆腐块，小心翻炒

8、然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮

9

11

10

12

9、炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱

10、再加入盐

11、加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀

12、最后滴上香油，撒上葱花即可出锅

烹饪技巧

用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。

信息来源：美食杰

内容转自网络，版权归原作者

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