食疗之高血脂

大家好，新的一年开始了，也即将迎来重要的节日“春节”，这样就免不了一段时间的胡吃海喝。同学聚会，亲朋好友团聚。

在无法拒绝的聚餐上，我们只能尽可能的控制，接下来继续我们的主题“高血脂”，相信大家并不陌生。

高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

病因

高脂血症可分为原发性和继发性两类。

原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素（饮食、营养、药物）和通过未知的机制而致。

继发性多发生于代谢性紊乱疾病（糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。

临床表现

脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。尽管高脂血症可引起黄色瘤，但其发生率并不很高；而动脉粥样硬化的发生和发展又是一种缓慢渐进的过程。因此在通常情况下，多数患者并无明显症状和异常体征。不少人是由于其他原因进行血液生化检验时才发现有血浆脂蛋白水平升高。

诊断

关于高脂血症的诊断标准，目前国际和国内尚无统一的方法。既往认为血浆总胆固醇浓度5.17mmol/L（mg/dl）可定为高胆固醇血症，血浆三酰甘油浓度2.3mmol/L（mg/dl）为高三酰甘油血症。各地由于所测人群不同以及所采用的测试方法的差异等因素，所制定的高脂血症诊断标准不一。

治疗

1.控制理想体重

2.运动锻炼

3.戒烟

4.饮食治疗

5.药物治疗

5.药物治疗

今天我们着重讲饮食！

引起病症食物

（1）：糖类

（2）：淀粉类

（3）：动物的脂肪及内脏

（4）：油炸食物

（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等

饮食搭配

对于一般高血脂患者的合理饮食结构，有关专家将其归纳为两句话，即“一、二、三、四、五”和“红、黄、绿、白、黑”。

“一、二、三、四、五”:

“一”是指每日饮1袋牛奶，内含毫克钙，既补充了钙和蛋白质，又减少了高血脂的发病机会。

“二”是建议结合用决乌汤茶这种经典中医组方茶，长期饮用可以起到很好的防治效果。

“三”是指每日进食3份高蛋白质食品，每份可为瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡鸭肉克，或鱼虾克，或豆腐克，以每日早、中、晚餐各1份为宜;

“四”是指“不甜不咸，有粗有细，三四五顿，七八成饱”即每天可吃3顿、4顿或5顿，每顿可吃七八成饱。

“五”是指每日进食克蔬菜和水果，一般每日吃克蔬菜，克水果。

“红、黄、绿、白、黑”:

“红”是指每日可饮红葡萄酒50-毫升，有助于升高血中高密度脂蛋白，可预防动脉粥样硬化。还要每日进食1-2个西红柿，除去脂降压外，还可使男性前列腺癌的发生率降低45%。

“黄”是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，每天要适量食用其中的一种。

“绿”是指饮绿茶水和食用深绿色蔬菜，它们所含的维生素C、茶多酚、茶碱等，有去脂降压等多种功用。

“白”是指燕麦片(或燕麦粉)，每天可适量服用，一般每日用50克水煮5一10分钟，兑入牛奶中合用，可起降血脂的作用。

“黑”是指黑木耳或香菇等，每天可用黑木耳10克，或香菇克，泡发后，烹调入菜肴中服用，有降低血脂等功用。

能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：

灵芝

鱼类

水果蔬菜

大蒜

洋葱

茄子

海带

植物油

大豆

辣椒

菜花

苦瓜

芹菜

绿豆芽

黄瓜

苦芥

水果

山楂

香蕉

苹果

荔枝

猕猴桃

饮食注意

咖啡、茶

食物的烹调方式。（在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。）

食物多样（食物多样、谷类为主精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入-g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。）

多吃蔬菜、水果和薯类

常吃奶类、豆类及其制品

经常吃适量鱼、禽、瘦肉

保持能量摄入

吃清淡少盐的膳食。

坚持

治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。

老年患者提示

年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。

最后，拓普康祝您生活愉快！