如何通过饮食预防动脉硬化

一说到动脉硬化，就很容易让人联想到心脑血管疾病。实际上，除了心梗、脑卒中与动脉硬化有关以外，还有很多危害可能因动脉硬化引起。

　　动脉血管遍及全身，故动脉硬化对多个脏器都会产生影响。比如，脑动脉硬死会导致脑梗死或脑出血，还有血管性老年痴呆；颈动脉硬化会导致急性脑血管意外；主动脉硬化会导致主动脉夹层、腹动脉瘤；冠状动脉硬化会导致冠心病，严重者引起心梗；肾动脉硬化会引起肾衰竭、甚至尿毒症；外周动脉硬化会造成下肢缺血疼痛、间歇跛行，重则坏死截肢；眼底动脉硬化会导致眼底出血、视力下降。

　　对于动脉硬化的预防就显得至关重要，那么我们在日常生活中是否能采取一些措施来预防动脉硬化呢？今天从饮食的角度来解析。

　　多食含维生素和纤维素较丰富的食物

　　多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素e等有益成分。

　　多吃富含钾、碘、铬的食物

　　目前是认为钾盐可保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，因此动脉硬化病人，食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物，如蘑菇、豆类(黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆)、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。碘能降低血中胆固醇，对防治动脉硬化有好处，所以，含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物，如豆类、鸡肉、贝类等，也有防治动脉硬化的作用。

　　适当控制总热量

　　可使体重保持在正常标准范围。超重和肥胖者，应控制好每天的进食量，但控制饮食应逐渐进行，可结合运动疗法，每月体重减轻0。5～1千克即可。糖和含糖量较高的糖果、糕点应尽量少吃。

　　少吃高胆固醇食物

　　高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。蛋黄虽然含胆醇较高，但其中含有大豆磷脂，对动脉硬化有防治作用，可以适当食用，但每天不宜超过2个。

　　少吃多餐、禁烟酒、常喝茶

　　进食次数多些有利于降低机体的低密度脂蛋白，在保证每天进食总量不变的情况，可安排一天4～5餐。此外由于烟酒会影响心血管系统功能，故动脉硬化患者应戒除烟酒，但适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。

　　以上这些关于动脉硬化的介绍，大家应该有所了解了吧？若经常有动脉硬化现象，要引起重视哦，医院体检和治疗是非常必要的，以免带来更严重动脉硬化的病变。

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